Brasilien Portal, umfassende Informationen über Brasilien

Caipirinha (alkoholfrei)

• 1 Limette
• 2 Teelöffel brauner Zucker
• Ginger Ale
• Crash-Eis

Zubereitung
Die Limette in 8 Teile zerschneiden und mit dem braunen Zucker in ein Tumblerglas geben. Nun das ganze mit einem Stössel zerdrücken, mit Crash-Eis das Glas auffüllen und Ginger Ale darübergiessen.

Bororo (Indiostamm aus dem Bundesstaat Mato Grosso)

• 4 cl Ananassaft
• 2 cl Zitronensaft
• 1 cl Grenadine
• Ginger Ale

Zubereitung
Die beiden Säfte und den Grenadinesirup in ein mit Eis gefülltes Longdrinkglas geben und mit Ginger Ale auffüllen. Mit dem Ananasstück verzieren.

Dekoration
• Ananasstück

Guajajara (Indiostamm aus dem Bundesstaat Maranhão)

• 6 cl Maracujasaft
• 6 cl Orangensaft
• 6 cl Ananassaft
• 2 cl Sahne
• 2 cl Kokossirup

Zubereitung
Den Rand eines Longdrinkglases mit der Zitrone einreiben, in die Kokosraspeln tunken und 3 Eiswürfel in das Glas geben. Die Zutaten zusammen mit Eiswürfeln in den Shaker geben, kräftig durchschütteln und in das Glas abseihen.

Dekoration
• Ananasscheibe
• Kokosraspeln
• 1/4 Zitrone

Jabuti Indiostamm aus dem Bundesstaat (Rondônia)

• 8 cl Orangensaft
• 8 cl Ananassaft
• 6 cl Maracujasaft
• 2 cl Pfefferminzsirup
• 2 cl Kokossirup
• 1 cl Zitronensaft

Zubereitung
Alle Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln gut durchschütteln und in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln abseihen. Den Minzezweig in das Glas geben, die Cocktailkirsche aufspiessen und über den Rand legen

Dekoration
• Minzezweig
• Cocktailkirsche

Kariri (Indiostamm aus dem Bundesstaat Ceará)

• 6 cl Maracujasaft
• 6 cl Mangosaft
• 6 cl Guavensaft
• 2 cl Kokossirup

Zubereitung
Alle Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln gut durchschütteln und in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln abseihen. Die Ananasscheibe an den Glasrand stecken, dann die Cocktailkirsche aufspiessen und über den Glasrand legen.

Dekoration
• Ananasscheibe
• Cocktailkirsche

Kiriri (Indiostamm aus dem Bundesstaat Bahia)

• 1 Scheibe einer Orange
• 1 Scheibe einer Zitrone
• 1 Scheibe einer Limette
• 2 BL brauner Zucker
• 8 cl Marakujanektar
• 8 cl Orangensaft
• zum auffüllen Soda- oder Mineralwasser nach Gusto

Zubereitung
Die Früchte im Gästeglas zerstossen und dann die Säfte dazugeben. Einige Eiswürfel dazu und mit dem Wasser auffüllen. Mit dem Bananenkirschspiess und einem Stirer servíeren.

Dekoration
• Bananenkirschspiess

Makuna (Indiostamm aus dem Bundesstaat Amazonas)

• 8 cl Orangensaft
• 8 cl Maracujasaft
• 2 cl Mandelsirup
• 2 cl Sahne

Zubereitung
Die gemahlenen Mandeln in eine flache Schale streuen, den Glasrand mit einem Zitronenstück einreiben und in die Mandeln tupfen. Nun die Zutaten im Shaker mit Eis gut schütteln, 3-4 Eiswürfel in das Glas geben und den Drink in das Longdrinkglas abseihen.

Dekoration
• 1 Esslöffel gemahlene Mandeln
• Orangenscheibe
• 1/4 Zitrone

Pataxó (Indiostamm aus dem Bundesstaat Bahia)

• 6 cl Orangensaft
• 12 cl Ananassaft
• 1 Kugel Vanilleeis

Zubereitung
Alle Zutaten im Mixer gut durchmixen, einige Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben und den Cocktail in das Glas abseihen. Nun noch mit der Ananasscheibe dekorieren.

Dekoration
• Ananasscheibe

Menky (Indiostamm aus dem Bundesstaat Mato Grosso)

• 14 cl Ananassaft
• 2 cl Zitronensaft
• 2 bl brauner Zucker

Zubereitung
Alle Zutaten mit 2-3 Eiswürfeln im Shaker schütteln und in ein Longdrinkglas abseihen.

Tuxá (Indiostamm aus dem Bundesstaat Pernambuco)

• 6 cl Ananassaft
• 6 cl Maracujasaft
• 6 cl Orangensaft
• 4 cl Milch
• 2 cl Mangosirup

Zubereitung
3-4 Eiswürfel in einen Shaker geben, die Zutaten dazufüllen und kräftig schütteln. Einige Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben und den Drink in das Glas abseihen. Die Cocktailkirschen aufspiessen und über den Glasrand legen, das Ananasstück an den Glasrand stecken.

Dekoration
• 2 Cocktailkirschen
• Ananasstück


COCKTAILS MIT CACHAÇA

Caipirinha

• 6 cl Cachaça
• 1 Limette
• 3 TL brauner Zucker
• 4 cl Zitronen-Jus
• Crash-Eis

Zubereitung
Die Limette in kleine Stücke schneiden (ohne Schale) und mit dem braunen Zucker in das Glas geben. Das ganze mit einem Stössel gut zerdrücken, mit Crash-Eis das Glas auffüllen und den Cachaça darübergiessen. Mit einem Trinkhalm bestücken

Batida de Maracuja

• 4 cl PITÚ (oder anderer Cachaça)
• 3 cl Maracujasirup
• 8 cl Ananassaft
• 4 Eiswürfel

Zubereitung
Den Cachaça in den Shaker geben. Den Maracujasirup, den Ananassaft und die Eiswürfel ebenfalls in den Shaker geben. Alles ca. 20 Sekunden kräftig schütteln.

Dekoration
• Mit einem Maracujastück verzieren und servieren

>>> Rezepte, Loungekultur und Tipps vom Barkeeper